刺糖多孢菌生长曲线的测定与最佳培养温度
刺糖多孢菌(Saccharopolyspora spinosa)属糖多孢菌属，是一种好氧型革兰氏阳性的非抗酸性放线菌，其有氧发酵可产生次级代谢产物多杀菌素。多杀菌素是一种新型高效的生物杀虫剂，主要用于农林虫害、储粮虫害、卫生虫害、牲畜寄生虫害的防治，其产品目前主要用在棉花、果蔬、茶叶、烟草、中草药、粮食等作物上。
将试验菌种接种于新鲜斜面培养基中，29℃培养7 d，用无菌水制备成数量级为108个/mL的孢子悬液，按1%接种量接入种子培养基，于29℃摇床培养7 d。摇瓶装液量为30 mL/250 mL，玻璃珠6个，摇床转速为240 r/min，偏心距为26 mm。每12 h取样，测定样品的生物量和pH，以上试验设3次重复。
测定结果
图1刺糖多孢菌的生长曲线
刺糖多孢菌C3－10－4的生长曲线见图1。从图1中可以看出，菌株在生长36 h后进入对数生长期，72 h后进入平稳期。pH呈现稳步增长的趋势，变化范围从pH 6.9到8.9，当pH＞8.7时，菌丝体出现断裂，开始自溶。pH是影响菌株体内各种酶活性的重要因素，pH的变化会引起酶活力的改变，从而影响菌株在培养过程中的代谢速度，甚至改变其代谢途径和细胞结构［18］。菌丝繁殖到一定程度后，由于养分的耗尽以及代谢产物的积累，菌体量不再增加，菌丝体逐渐老化，工业发酵生产中，要选择菌体处在生命力极为旺盛的对数生长期，且培养液的菌体量未达到高峰的时期作为移种时间。从生长曲线来看，刺糖多孢菌最适种龄在60～70 h为宜。
小结：
种子的质量是发酵能否正常进行的重要因素之一，通过对刺糖多孢菌种子培养基的筛选与研究，确定其最佳培养温度29℃、摇床转速240 r/min、玻璃珠个数6个、摇瓶装液量30 mL/250 mL。利用Gompertz方程对生长曲线进行拟合，得到拟合曲线方程为:X=8.420exp［－exp(2.183－0.057 5t)］
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